图/文
维尼小熊
美食，是重庆的一大特色，和重庆美女一并被称为“双美”。重庆总是与"美食"二字如影随形，无论谁来到重庆都不会错过火辣山城的各种美味，火锅、串串、烧烤、江湖菜……说到重庆美食，热辣火红的火锅是否是第一个印入你想象的画面。
老实说，通过美食，认识一方水土，有点夸张；因为美食，记住陌生之地，却不为过。中华大地很多地方名吃，都有此功力，尤其是美丽山城，提到重庆火锅，就让我口流泛滥。同许多到重庆旅行的游客一样，对一个城市的美食与小吃，犹如初次见面最亲切的笑容。价格低廉，不必担心荷包能否承担得起，地方风格浓郁，大多就地取材，香麻咸辣也都带着地域特色。搜罗城中好味市，只要细细挖掘，美食无处不在！
夏日当头，酷暑难挡，除了到处找清凉的地方，还有一种方法可以更惬意的去度过，去发现一个吃夜市的好地方，美美地啃上几把串串，或来上一条烤鱼，搭配着啤酒，让夏日的夜晚就此被美好的美食记忆所覆盖。对于爱吃辣的我来说，一想到美丽山城，满脑子便出现的是酸辣粉、鸳鸯火锅、毛血旺满，那一锅锅飘红红麻辣的川香味……
从凉菜到主菜，几乎都少不了辣味。
在重庆，如果淡口味的菜系相对少见。
夫妻肺片可算是重庆菜系的重头戏，片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
其注重选料，制作精细，调味考究，实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。
这种荷叶配蟹炒饭，没想到在重庆也能吃到。
一直深受人们的喜爱，其价廉物美酸辣粉，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，来到重庆品尝当正宗特色时，其美味果然非同一般。
这道是否就做宫爆辣鸡丁呢？我忘记了具体的菜名了。
印像中最深的是翠云家的水煮鱼，味道超级正宗。
据说这也是很多重庆当地人追棒的一家名店。
在重庆的大街小巷，随处可以见到大大小小的串串香铺子，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把一大把的竹签就构成了重庆特别的一景。而各家餐馆，几乎也少不了特色的诱人麻辣香味，只是美味的同时，建议还是要注意下吃的环境与卫生，别吃到最后自己肚子受不了。
各种主食……