前几天在朋友圈里转了篇《中国游客在日本感受到的最深震憾》贴子，于是就有朋友问我，关说去过这么多趟日本印象最深是什么，老实说我还真不为别的，每次主要目的就是冲着美食而去。日本的松阪牛肉、顶级的伊势龙虾、九十九岛新鲜诱人的生蚝盛宴，每次回味都让我口水泛滥。而日本的东京横滨之行，我又发现了一种新的美食，日本牛锅。
据说天一冷，日本就到了吃火锅时节，日语中各种各样的锅都统称“锅料理”，而料理的方法基本有两种：用佐料把鱼贝、蔬菜、豆腐等一锅煮，有滋有味，相当于我们的火锅；再就是水煮之后蘸调料吃，类似我们涮锅子。调料是各家配制的，味道不一，便有了高下之分。也多用辛辣，譬如萝卜泥加拌红辣椒，叫作红叶泥，那个辣跟中国比，连微辣都算不上。而提到这个牛锅，当地人还特别介绍，说如果去了日本不吃牛锅的话，就等于白来一趟。
每到冬天，咱们国内的各种羊肉火锅店也生意火爆，虽回国已有长些日子，什么烤的、焖的、清淡味、麻辣味的羊肉还真吃过不少，但似乎总缺那么点特殊的鲜香味。这不，跑到超市刚好看到这薄而鲜红的小羊羔片，想起上次从日本带回还有余来的一些料，加上最近用碧然德壶过滤好的水来做汤，突发奇想亲自动手试煮日式的小肥羊锅，给家人与孩子品尝品尝这种鲜香。
光看这红鲜白丝的肉质，是不是就已非常想吃了呢？
看锅中鼎沸，随手一翻动，整股香味扑鼻而来。
不过小肥羊吃法有很多种，对于家有小朋友的来说，这种吃法相对危险较烫，接着我便考虑做成汤型。
主料：直接从超市买的小肥羊片。
副料：
1 油炸腐竹：适量。
2 香菇：四个。
3 香芹：适量。
4 金针茹：适量。
5 洋葱：半个，可用过去羊肉腥。
准备好所有主辅料，同时各种调味品摆在锅边，咱就开始准备动手煮咯~~
首先锅里油烧热后，先把姜、洋葱等爆香。
接着倒德国碧然德滤壶的水，肥肉是有腥味的，所以汤质的水源也非常关键。
记得第一次煮日本稻庭面条时说过，别看这小小壶外表很一般哈，但中间有多效过滤器，第一二层可去除各种大小颗粒杂质，还能除余氯、农药、三卤甲烷等有机污染，第三层能去除铅铜镉等石灰质重金属，同时且保留水中的有益矿物质，也不会释放出钠盐而伤害肾脏。更重要的是，经此壶过滤过的水烧开后没有水碱味，煮出的面条或菜汤还带发香甜味哦！
等水煮开后，接着把香芹、香菇、金针茹加入。
油炸腐竹遇热水就软，我选择在金针茹这些后面放。
最后倒入我从日本带回的配料，因为有海苔等能使汤味更鲜浓。
最后再倒入小肥羊肉，再加些盐、日式酱调味料。
当羊肉由红变熟色时，出锅前即可按自己不同口味加葱花，或绿色青菜。
香味扑鼻的日式小肥羊出锅了，有人闻到鲜香味没？
盛出小碗息凉后，咱家的小吃货便迫切准备开吃。