——参观北京正大蛋业工厂的一天
图/文
看到如此精美壮观的场面，你想到了什么？是否和我一样，感觉这像艺术？其实不是，这是北京正大活鲜鸡蛋的生产基地呢。说到鸡蛋，这可是我们家冰箱不可缺少的食物之一，什么清蒸水蛋、煎炸荷包蛋、韭黄炒鸡蛋、西红柿鸡蛋、海带鸡蛋汤、面包鸡蛋三文治等等，样样都是咱小熊的最爱。
都说鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，它还拥有磷锌蛋白质及各种维生素，这些营养都是人体必不可少的。只是，如今市场上零乱杂碎、真真假假的东西有时让人提心吊胆，生活中没有零风险的事件，在食品的领域里面也是一样。可能受了近几年因着奶粉事件，儿童食品安全越来越被广大父母所关注，老实说做为一个家庭主妇与育儿妈妈，而我家小熊几乎每天不离一个蛋，所以对鸡蛋本身的来源我最为关切与重视。
来北京N次了，除了闻名世界的长城故宫天安门，还有那些唯美清新的后海，及有老北京传承特色街头的南锣鼓巷，让我意外惊奇的应该算是这次参观正大鸡蛋工厂了。11 月 20 日上午与北京朋友在东直门集合，跟着他们来到距北京城区大约70公里左右的平谷地区，在这亲眼所见每一颗安全、美味、健康的正大标准蛋从农场到餐桌的全过程，还有各种美味的鸡蛋宴午餐给人最别出新颖之感。更让我记忆犹新的是，在现场看到有针对成期儿童推荐富含DHA的Q宝贝。话说，DHA俗秋脑黄金，对婴幼儿智力和视力发育至关重要呢！
好吧，今儿来场鸡蛋"蛋"生新鲜旅咯！
还没到达之前，我先在朋友的了解下，查了下地图。
原来，正大三百万蛋鸡养殖项目位于峪口镇西樊各庄村（距北京城区大约70公里）。
记得第一次看这类大型养鸡场，是在福建武夷山圣农鸡场，那时因为好奇肯德鸡的供源地。而再次看到总投资7.2亿元、年产鸡蛋5.4万吨的，这里目前号称亚洲现代化程度最高、规模最大的北京正大蛋鸡养殖基地时，我依然欣奇万分。
进厂区大门人员一律消毒，据说任何人包括领导来也一样。
车辆进厂后也不例外，均需消毒。
厂区门口中国国旗和泰国国旗，高挂在蓝天中迎风飘扬。
5栋宽大整齐的现代化厂房车间拔地而起，分别从德国、美国、英国以色列等国进口的自动化生产线，实现全封闭人工最佳养殖环境，整个生产过程几乎全部由电脑控制完成。由泰国正大集团采用优质蛋鸡品种、先进的养殖技术和最佳的饲料配比，实现了高效优质养殖，成为亚洲养殖规模第一、世界养殖规模第二、世界首例一次性建成规模最大的蛋鸡生产项目。
刚到这里，原来前来参观的帅哥美女们还真不少。
12:40就餐 餐厅食品极为丰富。
唐扬鸡块、熏全鸡、熏翅中、麻辣鸡胗……
各种香喷喷的美味让人口水直流。
不仅有中式菜肴。
还有正大公司生产的快餐包装食品。
放下餐具，有些好奇的亲们已迫不及待的试拍着包装漂亮的鸡蛋了。
当看到这幅幅温馨图片与郑重承诺时，心里倍受温暖。
随后，正大集团农牧食品企业中国区的于董事长，首先向我们详细介绍了企业的基本情况，接着向大家介绍生产流程、公司的产品线、集团理念以及企业的社会责任。为了让消费者吃到安全美味的鸡蛋，于董事长表示，为了保证正大鸡蛋产品的安全与高品质，集团引进了世界最先进的技术和管理经验，从饲料原料到鸡蛋养殖、鸡蛋生产加工、物流运输各个环节都进行全程的质量监控，实现食品双向安全，有问题可以全程追溯。
目前公司生产的所有系列产品不添加激素、不使用抗生素、无沙门氏菌、无人工色素、无重金属残留。
除此之外，正大蛋业根据中国消费者的多样化需求开发了针对不同人群营养需求的鸡蛋产品，合理科学地添加了人体健康所需的不饱和脂肪酸、维生素及其他微量元素。针对成长期儿童推出富含DHA的Q宝贝鸡蛋、DHA俗称脑黄金，对婴幼儿智力和视力发育至关重要，也是我最为关注与喜欢的地方。
还有针对孕妇和哺乳期妇女推出富含叶酸的妈咪营养鸡蛋，叶酸是人体在利用糖分和氨基酸的必要物质。
孕妇经常补充叶酸可以防止新生儿先天性畸形，哺乳期补充叶酸可防止有害代谢物出现在母乳中。
当看到国家运动员吃的鸡蛋也是这里提供时，对此质量的保证突然倍增无限。
话说，看到这时我迫不急待想去看看现场。
这是便是安全的饲料输送管道。
通过紫外线杀菌，灭除鸡蛋和辊轴表面的微生物，确保每一枚出厂的鸡蛋表面无有害致病菌。
年产液蛋产品1.9万吨，包含全蛋液、蛋白液、蛋黄液等，其中精选鸡蛋等时，生产环境完全符合HACCP认证标准，加工时所有都经过巴氏杀菌，杜绝细菌污，也确保灭除蛋液中的细菌等。
正大共18栋鸡舍，年存栏鸡300万只，日产鸡蛋240万枚。蛋鸡舍室内环境舒适，保持恒温温（温度22度，温度冬天30%，夏天70%）。从喂水喂料到温度控制全程自动化监控，并有机器人监控。
从鸡舍中自动输送出来的鸡蛋。
所有均通过照相机和特殊光源系统，鉴别出已破的鸡蛋，并从特殊出口排出，共有12年摄像头，可对所有鸡蛋进行拍照鉴别（250次/分钟/摄像头），可通过选择摄影头画面，随时查看运行过程。如蛋壳表成有污染，可从特殊通送返送到回去重新清洗。
使用国际先进的蛋品加工设备，严格实施HACCP质量体系、ISO9001质量管理体系，全程自动输送、清洗、紫外线消毒、喷码、分级、包装，避免人工接触、确保鸡蛋的优质与安全。鸡蛋自动化收集，减少人员进出，这样可避免刺激鸡群影响产品质量，也降低病菌污染鸡群的几率。
通过紫外线杀菌，灭除鸡蛋和辊轴表面的微生物，确保每一枚出厂鸡蛋表面无有害致病菌。比起普通鸡蛋，这里与众不同是有可靠的产品质量，并确保不添加任何激素，不使用抗生素，无沙门氏菌，无人工色素，无重金属残留.目前正大鸡蛋已经在各大型超市销售。真高兴这么好的安全产品能来到老百姓的餐桌上。
期待有更多像正大集团一样的诚信企业，为我们这些百姓餐桌带来更多健康美味的选择……
